Cách làm Amazake (Nước gạo lên men của Nhật Bản)

Amazake là thức uống gạo truyền thống của Nhật Bản, thường được mô tả là rượu sake ngọt. Amazake thường được dùng nóng trong dịp Năm mới và Lễ hội dành cho các cô gái (Hina Matsuri vào ngày 3 tháng 3), hoặc như một đồ uống giải khát lạnh vào mùa hè. Với vẻ ngoài màu trắng đục, nó giống như cháo gạo. Mặc dù có chung thành phần với rượu sake nhưng quy trình sản xuất có...